{"id":3157,"date":"2023-11-10T15:39:52","date_gmt":"2023-11-10T14:39:52","guid":{"rendered":"https:\/\/fuerimmerfreitag.de\/?p=3157"},"modified":"2024-05-16T21:09:42","modified_gmt":"2024-05-16T19:09:42","slug":"revolution-auf-dem-teller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fuerimmerfreitag.de\/?p=3157","title":{"rendered":"Revolution auf dem Teller"},"content":{"rendered":"\n

Im Rahmen der diesj\u00e4hrigen Gesundheitskonferenz am 29.11.2023 wird Dr. Philipp Stierand – Leiter der Kantine Zukunft<\/a> – einen Vortrag halten mit dem Titel: Revolution auf dem Teller? Kommunale Ern\u00e4hrungspolitik und die Zukunft unserer St\u00e4dte.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Damit greift die Steuerungsgruppe der Gesundheitsregion Braunschweig, die allj\u00e4hrlich zur Gesundheitskonferenz einl\u00e4dt, zum zweiten Mal den brisanten Zusammenhang zwischen Klimawandel und Gesundheit auf. So ging es im letzten Jahr allgemein um die Auswirkungen des Klimawandels auf die Gesundheit. In diesem Jahr liegt der Schwerpunkt auf der Frage, inwieweit und wodurch es gelingen kann, dass zuk\u00fcnftig die Gemeinschaftsern\u00e4hrung in Braunschweigs Kitas, Schulen, Pflege- und Krankeneinrichtungen neben den allzu bekannten wirtschaftlichen Kriterien auch den Anspruch auf gesunde und klimagerechte Speisen erf\u00fcllen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Dass die Ern\u00e4hrungswende ein wichtiger Aspekt bei Klimaschutzma\u00dfnahmen ist, steht au\u00dfer Frage. Etwa 20% der Treibhausemmissionen werden dem Lebensmittelsektor zugeordnet. Hier spielen die Produktion, die Art der Ern\u00e4hrung wie auch die Lebensmittelverschwendung eine erhebliche Rolle. Nach der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE) essen t\u00e4glich mehr als 17 Millionen Menschen in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung, also in Kantinen, Mensen oder in station\u00e4ren Einrichtungen. Entsprechend wichtig ist es, genau hier auf die Teller zu schauen und ein Umdenken anzusto\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Dr. Stierand ist mit seinem Berliner Projekt \u201eKantine Zukunft\u201c ein wichtiger Vorreiter f\u00fcr klimagerechtes und gesundes Gemeinschaftsessen, daher verspricht seine thematische Einf\u00fchrung spannend zu werden. Eingebettet ist sein Vortrag in ein umfangreiches Programm mit Workshops, Infos und weiteren Beitr\u00e4gen. Die gesamte Veranstaltung geht von 14 bis 18 Uhr und soll nicht nur Fachkr\u00e4fte und Institutionen, sondern auch Interessierte, Eltern, Angeh\u00f6rige und Betroffene ansprechen. Ziel ist eine gemeinsame Auseinandersetzung und die Planung erster weiterer Schritte. Denn das ist nun einmal der bedauerliche Fluch der zur\u00fcckliegenden Vers\u00e4umnisse und Verz\u00f6gerungen: Klimaschutzma\u00dfnahmen m\u00fcssen genau jetzt in die Umsetzung gehen \u2013 oder sie kommen zu sp\u00e4t. Erkenntnisse sammeln reicht nicht mehr, es ist h\u00f6chste Zeit, gute Konzepte aufzugreifen und umzusetzen. Es w\u00e4re gro\u00dfartig, wenn viele klimaktive Menschen die Veranstaltung besuchen und die Dringlichkeit der Lage verdeutlichen w\u00fcrden.<\/p>\n\n\n\n

Unterst\u00fctzt wird die Gesundheitsregion bei dieser Veranstaltung durch den 2022 gegr\u00fcndeten Braunschweiger Ern\u00e4hrungsrat<\/a>, \u00fcber den wir in einem fr\u00fcheren Beitrag bereits informiert haben.<\/p>\n\n\n\n

Das vollst\u00e4ndige Programm und eine Anmeldem\u00f6glichkeit findet ihr unter:<\/p>\n\n\n\n

Gesundheitskonferenz Braunschweig 2023<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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